HX Expeditions lanceert themamenu’s met aandacht voor de geschiedenis van de bemanning
HX Expeditions introduceert een nieuw concept voor themamenu’s aan boord met internationale smaken. Tijdens elke reis aan boord van de MS Roald Amundsen en de MS Fridtjof Nansen kunnen gasten genieten van een wisselend aanbod aan internationale menu’s in Restaurant Fredheim, de informele eetgelegenheid. Na een succesvolle pilot die in juni van start ging, waarbij bijna alle zitplaatsen waren uitverkocht, heeft HX de themamenu’s nu officieel geïntegreerd in het culinaire programma aan boord.
Eén van de nieuwe aanbiedingen is een Filipijns menu, geïnspireerd op de geschiedenis en recepten van de Filipijnse bemanning van HX, die bijna zeventig procent van het team van de vloot uitmaakt.
“Dit menu is bijzonder betekenisvol voor ons omdat het de passie van onze bemanning weerspiegelt”, aldus Stefan Engl, VP Hotel Operations bij HX Expeditions. “Samen met de lancering van ons Culinary Ambassador-programma in Groenland deze zomer, weerspiegelen deze nieuwe menu’s HX’s toewijding aan authentieke verhalen vertellen door middel van eten.”
Eerbetoon aan Filipijnse smaken en familietradities
Het Filipijnse menu van HX is geïnspireerd door de chef-koks van het bedrijf, die hun eigen erfgoed en familierecepten gebruikten om gasten authentieke smaken te bieden.
“Terwijl andere cruisemaatschappijen beroemde chef-koks inhuren, zijn onze chef-koks elke dag de beroemdheden op HX”, aldus David John McDonald Greves, chef-kok van de vloot. “We zijn er trots op het Filipijnse erfgoed van onze bemanning aan tafel te brengen, de smaken van thuis te vieren en onze gasten uit te nodigen om dat gemeenschapsgevoel te delen.”
Andere internationale menu’s
De smaken van Zuid-Amerika: Geworteld in de levendige eetcultuur van het continent, is dit menu een eerbetoon aan Argentinië, waar zowel Roald Amundsen als Fridtjof Nansen gestationeerd zijn tijdens het Antarctische seizoen. Gasten kunnen genieten van empanada’s, een stevige, door de Andes geïnspireerde Locro Argentino-stoofpot en een gedeelde asado-steakplank. Het menu eert de jarenlange Antarctische connectie van HX, aangezien het bedrijf jaarlijks meer reizigers naar het zevende continent brengt dan welke andere cruisemaatschappij dan ook.
Het hart van de Toscaanse keuken (Italiaans): Geïnspireerd door de rustieke keukens van Toscane, viert dit menu de filosofie van cucina povera, waarbij eenvoudige ingrediënten worden omgezet in buitengewone smaken. Gasten kunnen genieten van bruschetta, gevolgd door de stevige Toscaanse soep Pappa al Pomodoro. Hoofdgerechten zijn onder andere heilbot met Toscaanse bonen of gnocchi uit Piëmont met geroosterde pompoen en geitenkaasespuma. Het dessert is een klassieke sabayon, verrijkt met perziklikeur.
Een reis door de Indiase keuken: Dit menu, een ode aan de diverse culinaire tradities van India, neemt gasten mee op een reis langs gedurfde kruiden en regionale specialiteiten. Het begint met kleine gerechten zoals Punjabi samosa’s en uienbhaji’s, waarna een thali-schotel met curry’s, waaronder kip tikka masala, palak paneer en linzen dal, volgt. Het diner wordt afgesloten met gulab jamun, deegballetjes gedrenkt in saffraan-rozensiroop.
De menu’s worden drie tot vier nachten per reis aangeboden en bevatten veganistische, vegetarische en dieetvriendelijke opties. Reserveren wordt aanbevolen, aangezien de plaatsen vaak volgeboekt zijn.
“HX nodigt gasten uit om niet alleen de meest afgelegen bestemmingen ter wereld te ontdekken, maar ook de smaken en tradities die ons verbinden”, besluit Engl.
